HACCP audit voor voedselveiligheidscontrole

Heb je voor jouw restaurant, cateringbedrijf of zorginstelling een HACCP-certificaat nodig? Super! Bij Sensz, jouw vrolijke voedselveiligheidsadviseur, ben je aan het juiste adres voor een HACCP audit. Al meer dan 20 jaar maken wij van voedselveiligheid geen droge kost, maar een kleurrijk avontuur. Onze audits en HACCP-controles zijn niet alleen grondig en voldoen aan alle wettelijke eisen, maar ze zijn ook leuk! We helpen jouw bedrijf met plezier en professionaliteit op het gebied van HACCP-audits en voedselveiligheidscontrole.

Vraag offerte aan

Het belang van een HACCP audit (en certificaat)

Voedselveiligheid is goud waard. Je werkt keihard aan je reputatie en een officieel HACCP-certificaat laat zien dat voedselveiligheid bij jou topprioriteit is. Bovendien bescherm je met zo’n audit niet alleen je gasten en cliënten, maar ook je bedrijf zelf tegen risico’s.

Stel je eens voor: een gast wordt ziek doordat een medewerker de hygiëne niet zo nauw neemt, of een keukenproces is niet goed op orde. Dan ben jij aansprakelijk, met mogelijk grote financiële gevolgen en schade aan je reputatie. Dat wil je absoluut voorkomen, toch? Door het HACCP-certificaat te behalen (ons Checkpunt Voedselveiligheid keurmerk), toon je aan dat je aan alle voedselveiligheidseisen voldoet en verklein je de kans op zulke nachtmerriescenario’s.

Een HACCP-audit levert ook positieve voordelen op:

  • Officieel erkend keurmerk: Je krijgt een certificaat Checkpunt Voedselveiligheid dat officieel is aanvaard door de NVWA als zelfcontrolesysteem. Dit hét bewijs dat jouw bedrijf aan de hoogste normen voldoet.
  • NVWA-controles: Omdat je aantoonbaar netjes volgens de regels werkt, hoeft de NVWA minder vaak bij jou langs te komen. Met andere woorden: je krijgt het predicaat ‘voldoet’ in hun systeem en reguliere inspecties kunnen jouw deur vaker voorbij laten gaan, win-win.
  • Openbaar bewijs van kwaliteit: Jouw auditresultaten worden zichtbaar op de site van de NVWA, zodat iedereen kan zien dat jouw bedrijf aan de eisen voldoet. Een betere geruststelling voor gasten en een perfecter visitekaartje voor nieuwe klanten is er niet!
  • Ondersteuning en advies: Bij Sensz sta je er niet alleen voor. Onze voedselveiligheidsprofessionals staan altijd klaar met advies en ondersteuning, zowel tijdens als ná de audit. Zo houd je de voedselveiligheid continu op niveau.
  • Reputatieboost: Met het HACCP-keurmerk op zak straal je uit dat voedselveiligheid bij jou voorop staat. Dat wekt vertrouwen bij gasten en cliënten. En zeg nou zelf, dat voelt toch super?
  • Continuïteit: Haal je het certificaat eenmaal binnen, dan helpen we je om het moeiteloos te behouden. Wist je dat 90% van onze klanten het HACCP-certificaat behoudt zonder het ooit nog kwijt te raken? Dat betekent jaar na jaar een prachtig rapport en gemoedsrust.
Schakel Sensz in voor jouw audit
Sensz audit in uitvoering - temperatuur meting - door Lotte

Audits van Sensz: onze aanpak en soorten

Onze auditoren zijn de bouwstenen van HACCP. We zijn niet alleen deskundig in de regels, maar ook ontzettend goed in uitleg en communicatie. Bij Sensz geen saaie checklistgesprekjes, maar levendige, interactieve audits waarbij we samen met jou en je team verbeterkansen ontdekken. Een positieve benadering maakt immers het verschil, alle medewerkers moeten het belang van voedselveiligheid willen omarmen. Daarom krijg je van ons niet alleen een HACCP-audit, maar waar nodig ook praktisch advies. Samen werken we continu aan betere voedselveiligheid.

Soorten audits

Ieder bedrijf is anders, dus onze audits zijn altijd op maat gemaakt voor jouw unieke situatie. We bieden een breed scala aan HACCP-audits waarmee je uiteindelijk je gewenste certificaat kunt behalen, waaronder:

  • Sensz Voedselveiligheid Audit: een uitgebreide HACCP-inspectie op locatie met rapportage.
  • Audit Checkpunt Voedselveiligheid: de officiële audit voor het NVWA-geaccepteerde HACCP-keurmerk (het HACCP-certificaat).
  • Interne Audit: een interne HACCP-audit om zelf tijdig verbeterpunten op te sporen (idealiter jaarlijks).
  • Support-audit: een audit op afspraak waarbij veel uitleg en ondersteuning wordt geboden.
  • Glutenvrije Audit: specifieke audit gericht op glutenvrije processen en allergenenbeheer. (erkend door de Nederlandse Coeliakie Vereniging)

Welke audit je ook kiest, het resultaat is altijd een duidelijk beeld van waar je staat en wat er beter kan. En onthoud: we staan naast je, niet tegenover je. Uiteindelijk heb jij een auditor die meegaat in de dynamiek van jouw bedrijf én zorgt dat je aan alle HACCP-regels voldoet, zonder het plezier te verliezen.

Voor wie is een HACCP audit bedoeld?

Een HACCP-audit is bedoeld voor bedrijven die met voedsel werken en aan consumenten leveren. Denk aan horecabedrijven zoals restaurants, cafés en catering, maar ook bedrijfskantines, supermarkten, bakkerijen of zorginstellingen met eigen keukens. Of je nu een klein familierestaurant runt of verantwoordelijk bent voor voedselveiligheid in een zorginstelling, ieder bedrijf dat voedsel bereidt of verstrekt, kan baat hebben bij een HACCP-audit en certificering. Het laat namelijk aan gasten, cliënten, leveranciers en de NVWA zien dat jij voedselveiligheid belangrijk vindt en op orde hebt.

Bedrijven vs. personen: Let op, een HACCP-certificaat is een bedrijfskeurmerk, geen persoonscertificaat. Je kunt het dus niet als individu behalen, maar alleen als organisatie/locatie. Voor individuele medewerkers is er uiteraard HACCP-training en e-learning (zoals onze cursussen voor keukenpersoneel). Maar de HACCP-audit richt zich op jouw bedrijf als geheel, op de werkwijze, hygiëne, processen en inrichting. Het certificaat dat je na een geslaagde audit ontvangt, geldt voor jouw bedrijf of vestiging. Zo weten gasten meteen dat álle medewerkers en processen bij jou aan de norm voldoen, in plaats van enkel een paar gecertificeerde personen.

Wat houdt de HACCP audit bij Sensz in?

Een HACCP-audit door Sensz is een grondige check van jouw volledige voedselveiligheidssysteem. We laten geen steen onberoerd: van keuken tot magazijn, van inkoop tot uitgifte. Onze auditor gebruikt uitgebreide checklists en vragenlijsten om te controleren of je alle HACCP-regels en richtlijnen goed volgt. We duiken in belangrijke prestatie-indicatoren (bijvoorbeeld temperatuurregistraties, schoonmaakplannen, allergenenbeheer) en kijken of de praktijk overeenkomt met de voorschriften. Niets ontsnapt aan onze aandacht, maar altijd met een positieve insteek en oog voor verbetering in plaats van alleen afkeuring.

Na de inspectieronde bespreekt de auditor de bevindingen met jou. Verwacht geen onbegrijpelijk jargon of gortdroge opsomming van fouten, bij Sensz houden we van duidelijke taal met een vleugje kleur. Je ontvangt achteraf een helder en kleurrijk rapport via ons online klantportaal SenszIT. Hierin staat precies wat goed gaat en waar nog actie nodig is. We gebruiken foto’s en eenvoudige uitleg, zodat ook jouw collega’s meteen snappen wat er bedoeld wordt en welke verbeterstappen te nemen. Dit rapport is altijd online toegankelijk, zodat je progressie kunt bijhouden en delen met je team. Kortom, de inhoud van de audit is niet alleen een score, maar vooral een praktisch actieplan om jouw voedselveiligheid continu te verbeteren.

Contact opnemen

Certificaat halen?

Heb je op alle punten een ‘groene score’ behaald bij een Checkpunt Voedselveiligheid audit of na opvolging van het verbeterplan en de heraudit voldoe je aan de norm? Gefeliciteerd! Dan ontvang je van Sensz het HACCP-certificaat. Dit moment laten we natuurlijk niet onopgemerkt voorbijgaan, food safety mag best een beetje feestelijk gevierd worden!

(En mocht je na de eerste audit nog niet direct slagen, geen paniek. Sensz begeleidt je met de juiste aanpassingen. We helpen je stap voor stap op weg tot je wél aan alle eisen voldoet en dat belangrijke keurmerk binnen sleept. Samen zorgen we ervoor dat voedselveiligheid in jouw bedrijf naar topniveau groeit!)

Het Checkpunt Voedselveiligheid certificaat

Geldigheid van het HACCP-keurmerk

Het HACCP-certificaat dat je via Sensz behaalt, is officieel erkend door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA). Hiermee heb je het hoogst haalbare niveau van voedselveiligheid aantoonbaar te pakken. Maar hoe zit het met de geldigheid en het onderhoud van zo’n certificaat?

Geldigheid

Een HACCP-certificaat is één jaar geldig (12 maanden) vanaf de auditdatum. Dit betekent dat je jaarlijks een nieuwe audit moet laten uitvoeren om je certificaat te verlengen en geldig te houden. Op die manier blijft de voedselveiligheid continu geborgd. Geen zorgen, Sensz houdt deze termijn samen met jou in de gaten. Ruim vóór de vervaldatum plannen wij een nieuwe audit in, zodat je certificaat nooit onnodig verloopt. Ons doel is dat jij probleemloos gecertificeerd blijft.

Officieel toezicht

Zodra je gecertificeerd bent, meldt Sensz dit in het NVWA-systeem. Je komt dan in het programma Checkpunt Voedselveiligheid terecht, wat inhoudt dat de NVWA hun toezicht aanpast. In de praktijk kan dit betekenen dat de NVWA jou voortaan minder vaak controleert. Ze vertrouwen op onze audits als erkend controlesysteem, omdat jij via het certificaat hebt bewezen aan de wettelijke voedselveiligheidseisen te voldoen. Hoe fijn is dat! Jouw bedrijf komt op de NVWA-website met de vermelding: Juiste omgang met voedsel, allergeneninformatie, hygiëne en plaagdierbeheersing -> voldoet.

Verplichting

Tot slot is het goed om te weten dat het HACCP-keurmerk geen wettelijke verplichting is. Je móet het niet hebben, maar het is wel dé manier om te laten zien dat je alles op orde hebt. Veel opdrachtgevers en franchisepartners eisen of waarderen een certificaat. Met Sensz als partner in certificering sta je sterk: wij zorgen dat het traject duidelijk, leuk en haalbaar is.

Schakel Sensz in voor jouw HACCP audit!

Klaar voor een HACCP-audit die net zo levendig en grondig is als jouw onderneming? Wacht niet langer en schakel Sensz in als jouw voedselveiligheidspartner. We staan te popelen om samen met jou aan de slag te gaan en voedselveiligheid nóg leuker en makkelijker te maken.

Neem vandaag nog contact met ons op voor meer informatie of een vrijblijvende offerte. Bel 035 – 678 09 17 of stuur ons een berichtje, dan komen we snel bij je terug. Samen halen we het beste uit jouw voedselveiligheidssysteem en zorgen we voor een kleurrijk, veilig en succesvol resultaat.

Neem vrijblijvend contact op

Vraag een offerte aan

Vraag hieronder je offerte aan voor jouw audit voedselveiligheid






    Velden met een * zijn verplicht.