Interview: Wat zijn de grootste uitdagingen op het gebied van voedselveiligheid binnen een tankstation?

Wij mochten Carinan Schuurman van Avia Weghorst interviewen om inzicht te krijgen in de uitdagingen waar je binnen een tankstation tegenaan kunt lopen en wat je juist kunt bereiken in een korte tijd.

‟Bied ondersteuning en ga in gesprek met de mensen die in een tankstation werken’’. Dat is, hoe simpel ook, een belangrijke tip waarmee Carinan van wal steekt. ‟Bewustwording creëren en het uitleggen waarom is de eerste stap die je moet nemen’’.

‟Persoonlijke hygiëne is de grootste uitdaging’’, zegt Carinan. Het dragen van sieraden, de haren los en mooie lange nepnagels. Probeer dat maar eens te veranderen terwijl mensen dat al jaren zo doen. ‟Het belang van persoonlijke hygiëne uitleggen, luisteren naar de mensen op de werkvloer’’, dat is onze benadering om uiteindelijk te kunnen voldoen aan de wetgeving op het gebied van voedselveiligheid.

Het aanbod binnen een tankstation is erg divers. Er komen steeds meer leuke concepten. Carinan geeft aan dat het stukje voedselveiligheid daarin nog wel onbekend is. “Je komt steeds meer in de schijnwerpers te staan en klanten weten je te vinden door je aanbod. Voedselveilig werken is essentieel en heel belangrijk zodat je de processen binnen je tankstation kunt borgen. De uitdaging is om al je medewerkers op de hoogte te brengen van de wet- en regelgeving en ze bewust te maken waarom ze bepaalde dingen moeten doen zoals bijvoorbeeld het controleren en registreren van de temperatuur van de koelkast. Binnen AVIA Weghorst hebben we HACCP-teams gecreëerd. Hierin zitten o.a. medewerkers van een tankstation en een bedrijfsleider.  Waar lopen we tegenaan, kunnen we iets veranderen? Allemaal punten die besproken worden met het HACCP-team”, zegt Carinan. Dit team zorgt er ook voor dat de andere medewerkers geïnformeerd worden over de ontwikkelingen en actualiteiten. ‟Het onderwerp voedselveiligheid blijft op deze manier leven binnen een team’’. Hier lees je meer over HACCP audits.

Binnen een tankstation heb je te maken met veel verschillende processen. Je verkoopt brandstof aan klanten, je maakt een lekker broodje tussendoor en vaak ben je daarnaast ook nog verantwoordelijk voor diverse schoonmaakwerkzaamheden. Carinan geeft aan dat het nodig is om te kijken naar je processen. Welke processen kunnen er weggelaten worden of wat moet je juist anders doen? Je kunt bijvoorbeeld denken aan het uitbesteden van de schoonmaakwerkzaamheden.