Interne keuzes versus wetgeving in de zorg

Wetgeving en interne keuzes spelen een belangrijke rol binnen jouw organisatie als het gaat om voedselveiligheid. Hoewel de Hygiënecode richtlijnen biedt, kan het voorkomen dat je als organisatie ervoor kiest strengere regels te hanteren. Het is bijvoorbeeld mogelijk om adviezen om te zetten naar verplichtingen, zoals het wekelijks registreren van koelkasttemperaturen of het stickeren van vleeswaren bij het openen van de verpakking.

Bij onze audits kijken we niet alleen naar de wetgeving, maar ook naar de interne keuzes binnen jouw organisatie. We betrekken je medewerkers actief bij dit proces, zodat iedereen begrijpt waarom bepaalde keuzes zijn gemaakt. Neem bijvoorbeeld het stickeren van producten. Hoewel dit niet langer wettelijk verplicht is, kiezen veel organisaties ervoor om dit toch te blijven doen. We leggen tijdens de audit uit dat dit een handige manier is om duidelijk te maken wanneer producten zijn geopend, wat vooral belangrijk is als je te maken hebt met wisselend personeel.

Voedselveiligheid binnen jouw organisatie begint bij het benadrukken van het belang hiervan aan je medewerkers. Zorg dat ze gemotiveerd zijn om de taken volgens de Hygiënecode en de interne afspraken nauwkeurig uit te voeren. Elke medewerker draagt verantwoordelijkheid voor de veiligheid van het voedsel dat jullie aanbieden.

• Betrek je medewerkers actief: Zorg dat je medewerkers begrijpen waarom bepaalde interne keuzes zijn gemaakt.
• Communiceer het belang van voedselveiligheid: Motiveer je medewerkers om de Hygiënecode en interne keuzes op te volgen. Maak duidelijk dat iedereen binnen jouw organisatie verantwoordelijk is voor het naleven van de voedselveiligheidsprocedures.
• Pas regels aan op de situatie binnen jouw organisatie: Laat sommige registraties of coderingen eventueel vervallen als dit bijdraagt aan efficiëntie, maar zorg ervoor dat deze beslissingen passen bij de specifieke behoeften van jouw organisatie.
• Bewust strenger dan de Hygiënecode? Goed bezig! Wees je er wel van bewust dat deze vastgestelde regels door controlerende instanties (de NVWA, Sensz) ook daadwerkelijk als wet- en regelgeving beoordeeld zullen worden.