Fruit water; Heerlijk als verkoeling op de warmere dagen

Dit heerlijke water lijkt misschien onschuldig qua (voedsel)veiligheid, maar er zitten toch wat haken en ogen aan. Zodra je fruit of verse kruiden aan water toevoegt, spreken we van een bereid product.

Nadat er toevoegingen zijn gedaan aan het water kan er bacteriegroei ontstaan, iets wat natuurlijk voorkomen moet worden wanneer voedsel wordt bereid of gepresenteerd. Zorg er daarom voor dat de producten die je toevoegt aan het water, altijd grondig worden gewassen.

Bij gekoelde presentatie (bijvoorbeeld door toevoeging van ijsblokjes) mag je het water maximaal 48 uur bewaren. Bij ongekoelde presentatie mag het water maximaal 2 uur gepresenteerd worden.