Dé onafhankelijke autoriteit op het gebied van voedselveiligheid
E-learning HACCP: Online cursus HACCP voor horeca, zorg & defensie
Onze e-learning HACCP-cursus van Sensz is een complete online opleiding in voedselveiligheid (HACCP) gebaseerd op de officiële Hygiënecodes voor horeca, restaurantketens (STOR), zorginstellingen en Defensie. In deze cursus leer je alle HACCP-principes op een speelse, interactieve manier. De training is geschikt voor zowel individuele cursisten als voor bedrijven die hun team willen opleiden. Na afronding maak je een digitale eindtoets. Bij slagen ontvang je direct je HACCP-certificaat.
HACCP (4 trainingen)
Hoe werkt onze e-learning HACCP?
De cursus bestaat uit vier online modules die je in je eigen tempo volgt. De lesstof bevat veel interactieve elementen zoals video’s, illustraties en oefenvragen. Je kunt de training pauzeren en hervatten wanneer het jou uitkomt, bijvoorbeeld via ons Sensz-leerplatform. Onze mascotte Hector, de HACCP-held, loodst je stap voor stap door de stof met handige tips. Aan het eind maak je een online eindtoets. Bij 80% of meer vragen goed beantwoord, krijg je direct een officieel HACCP-certificaat. Bij onvoldoende resultaat mag je de toets zo vaak herhalen als nodig is.
Online en interactief: Volg de cursus via ons leerplatform op computer of tablet, waar en wanneer je wilt.
Eigen tempo: Je bepaalt zelf wanneer je leert; pauzeer en hervat de training eenvoudig op elk moment.
Modules en oefeningen: De e-learning bestaat uit 4 modules met video’s, animaties en praktijkgerichte vragen.
Eindtoets en certificaat: Na afloop maak je een digitale eindtoets. Bij slagen ontvang je meteen een officieel HACCP-certificaat. Je kan de eindtoets twee keer maken om deze te behalen!
Looptijd: De cursus kun je tot 1 jaar na de inschrijving afronden.
Wat leer je tijdens de HACCP-cursus?
Deze e-learning behandelt alle belangrijke onderwerpen voor veilig werken met voedsel. Je leert onder andere:
- Hygiënecode en wetgeving: Inzicht in de HACCP-regels volgens de branche Hygiënecodes (officiële richtlijnen).
- Persoonlijke hygiëne: Juist handen wassen, werkkleding en gezondheid van medewerkers.
- Inkoop en opslag: Veilig inkopen en bewaren van ingrediënten (temperatuurbeheer, houdbaarheid, etikettering).
- Temperatuurbeheersing: Bewaren, bereiden en serveren op de juiste temperaturen.
- Bereiding warme en koude gerechten: Hygiënische bereidingsmethoden voor alle soorten maaltijden.
- Presentatie en serveren: Veiligheid bij presenteren, opwarmen en serveren van eten.
- Reinigen en desinfecteren: Correct schoonmaken van werkplekken, materialen en apparatuur.
- Kwaliteit en voedselveiligheid: Voorkomen van kruisbesmetting en beheersen van allergenen.
Specifieke e-learning per sector
Hygiënecode Horeca (restaurants en catering)
In onze HACCP e-learning voor de horeca leer je precies hoe je volgens de officiële Hygiënecode voor de horeca veilig te werk gaat. Deze training is bedoeld voor alle ondernemingen in de hospitality, zoals restaurants, hotels, cafés, cateringbedrijven en schoolkeukens. Je leert welke procedures en registraties nodig zijn om aan de HACCP-wetgeving te voldoen in een horecaomgeving.
Hygiënecode STOR (restaurantketens)
Voor grote ketens, fastfoodrestaurants en franchiseformules is er de STOR Hygiënecode. Onze e-learning HACCP STOR is afgestemd op de extra eisen voor bedrijven met meerdere locaties. Denk aan internationale restaurantketens, bedrijfskantines of fastfoodketens. In deze cursus leer je onder meer werken met STOR-registratielijsten en de specifieke procescontrole voor ketens.
Hygiënecode Zorg & Defensie
Ziekenhuizen, verzorgingshuizen, woonzorgcentra en Defensie-eenheden hebben hun eigen Hygiënecode. De HACCP e-learning voor zorg en defensie richt zich op de regels die gelden in deze sector. Of je nu werkt in een ziekenhuiskeuken, verzorgingshuiskeuken of Defensiekeuken, je leert hoe je de HACCP-principes succesvol toepast in de zorgomgeving.
Voor wie is deze HACCP-cursus?
Deze e-learning is geschikt voor iedereen die met voedsel werkt. Denk aan:
- Horeca en catering: koks, keukenpersoneel, bediening en eigenaren van restaurants, cafés, cateringbedrijven en hotels.
- Restaurantketens (STOR): medewerkers en managers van fastfood- en restaurantketens, franchises of meerdere vestigingen.
- Zorg & Defensie: keukenmedewerkers, diëtisten en verzorgend personeel in ziekenhuizen, verzorgingshuizen, woonzorgcentra en Defensie.
- Bedrijven en MKB: medewerkers van bedrijfskantines, bakkers, slagers, supermarkten, cateraars, schoolkantines, etc.
- Individuele cursisten: iedereen die zijn HACCP-kennis wil opfrissen of een certificaat nodig heeft voor werk of studie.
Of je nu een startende leerling-kok bent of een ervaren keukenmanager, onze HACCP e-learning biedt voor elk niveau leerstof op maat.
Duur, toetsing en certificaat
- Totale duur: Ongeveer 2,5 uur effectieve leertijd voor alle modules samen.
- Eigen tempo: Je kunt de cursusmodules op elk gewenst moment starten, pauzeren en hervatten.
- Online toets: Aan het eind maak je een digitale eindtoets met meerkeuzevragen. Je moet 80% van de vragen goed hebben om te slagen.
- Herkansing: Bij onvoldoende resultaat kun je de toets nog 1x herhalen.
- Certificaat: Heb je geslaagd? Dan ontvang je direct per e-mail een officieel HACCP-certificaat. Dit bewijs toont dat je bekend bent met de hygiënenormen van jouw branche.
Kosten en inschrijving
- Prijs: €69,00 (excl. BTW) per persoon. Dit is inclusief alle lesmodules, oefenvragen en het digitale examen met certificaat.
- Groepen & bedrijven: Bij inschrijving van 5 of meer deelnemers gelden aantrekkelijke groepsprijzen en facturatie via offerte. Vraag een offerte aan voor teamtraining en kortingstarieven.
- Aanmelden: Je kunt je direct inschrijven via onze website. Kies daarbij direct welke Hygiënecode (Horeca, STOR of Zorg/Defensie) voor jou van toepassing is. Bij vragen of groepsinschrijving helpen we je graag persoonlijk verder.
Waarom kiezen voor Sensz?
- Ervaren specialist: Sensz is al meer dan 20 jaar dé onafhankelijke autoriteit als adviesbureau in voedselveiligheid en HACCP-training.
- Levendige leerstijl: Wij maken HACCP begrijpelijk en leuk met kleurrijke animaties, praktijkvoorbeelden en onze mascotte Hector.
- Eigen platform: Volg de cursus via ons Sensz-leerplatform en beheer je voortgang eenvoudig online.
- Officieel erkend: Sensz draagt het NVWA-erkende keurmerk ‘Waarborg Voedselveiligheid’. Onze trainingen voldoen aan alle wettelijke eisen.
- Support & advies: Naast e-learning kun je bij ons terecht voor HACCP audits en advies. Ons team staat klaar om al je vragen te beantwoorden en je organisatie veilig te houden.
Veelgestelde vragen
Voor wie is de e-learning bedoeld?
Voor iedereen die werkt met voedsel: horeca- en ketenpersoneel, koks, bediening, zorg- en defensiemedewerkers, bedrijfsrestaurants, etc. Individuele cursisten én bedrijven kunnen zich inschrijven.
Hoe lang duurt de cursus?
Ongeveer 2,5 uur, in je eigen tempo. Je kunt de training spreiden over meerdere dagen als je wilt.
Hoe verloopt de toetsing?
Je maakt online een examenvragenlijst van 70 stellingen. Bij 80% of meer (56 stellingen of meer) goed beantwoord krijg je het certificaat. Is je score lager? Geen probleem, je mag de toets nog 1 keer herkansen.
Wat kost de cursus?
€69,00 per persoon (excl. BTW), inclusief alle lesstof en examen met certificaat. Bij groepsinschrijving vanaf 5 personen gelden kortingen.
Hoe lang is het HACCP-certificaat geldig?
Het HACCP-certificaat blijft onbepaalde tijd geldig. Wij raden aan om ieder jaar je kennis op te frissen met een herhalingscursus.
Direct inschrijven of contact
Klaar om te starten? Schrijf je direct in voor onze online HACCP-cursus. Heb je vragen of wil je een offerte voor een groep? Neem contact op met ons team:
- Telefoon: 035 – 678 09 17
- E-mail: servicedesk@sensz.nl
Wij helpen je graag verder met je inschrijving of aanvullende informatie.